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         由此可見，雖然B飯店的收益率與RevPAR指標(biāo)都較A飯店高，但其所創(chuàng)造的利潤卻相對(duì)較少。且A飯店，的客房出租率要比B飯店低10%，即在同等條件下，A飯店享有的市場競學(xué)力要遠(yuǎn)比B飯店高。那么，在相同經(jīng)營資源的情況下(假定A、B飯店為，同檔次飯店)，為什么B飯店客房出租率、RevPAR指標(biāo)都，經(jīng)營毛利卻比不上A飯店呢？我們從酒店標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)的酒店目標(biāo)利潤管理的角度來分析一下。
         目標(biāo)利潤=目標(biāo)收入-目標(biāo)成本(費(fèi)用)
         目標(biāo)成本(費(fèi)用)=固定目標(biāo)成本(費(fèi)用)+變動(dòng)目標(biāo)成本(費(fèi)用)
         B飯店通過降價(jià)的策略來爭奪市場，它如愿以償?shù)孬@得廠較高的客房收入及收益率，但這個(gè)結(jié)果是通過較高的出租率換來的，所以它必然要付出比A酒店更多的經(jīng)營成本(費(fèi)用)。那么，B飯店通過降價(jià)換同來的出租率是否劃算呢？從目標(biāo)利潤的公式中我們知道，B飯店就是因?yàn)槟繕?biāo)收人增加的幅度不能跟上目標(biāo)成本(費(fèi)用)增長的速度，因而導(dǎo)致經(jīng)營毛利未能達(dá)到理想水平。
         管理者在實(shí)施一項(xiàng)打折促銷方案時(shí)，首先應(yīng)考慮到的是方案實(shí)施后飯店能否從中獲得更多的利潤，即目標(biāo)利潤的管理問題。與之相區(qū)別的是，收益管理則側(cè)重對(duì)收入的管理。
         我們談酒店標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)的酒店目標(biāo)利潤管理，大多數(shù)情況是在編制酒店經(jīng)營預(yù)算時(shí)，按以往經(jīng)營的情況，結(jié)合現(xiàn)行市場分析，對(duì)部門全年經(jīng)營做出的預(yù)測(cè)，同時(shí)也是整個(gè)部門的經(jīng)營目標(biāo)。

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