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    由系統(tǒng)的觀點看酒店，是由多個相互聯(lián)系的部門組成，同時又是外部大環(huán)境的一部分(外部大環(huán)境包括競爭對手公司、總體經(jīng)濟和社會價值等)，能否取得成績?nèi)Q于內(nèi)部的獨特的標識設計、其他管理者和外部的環(huán)境因素。例如，獨特的標識設計環(huán)境可以吸引客源、飯店餐飲總監(jiān)作出的關于餐廳提供食品的種類和價格的決策，會影響飯店銷售部吸引來店的團體客人的種類。同樣，銷售部銷售給團體客人的房間數(shù)量也會影響客務部銷售給散客的房間數(shù)量。所有這些決策都受外部環(huán)境的影響，例如附近有多少家飯店?其房價如何?飯店之間的競爭程度如何?客人的需求如何?
    持有這種觀點的管理者不但要看到木，而且還要看到林。他們深知，企業(yè)提供的服務的質(zhì)量是其每項投人的結果，投人影響著最終的成果，這意味著，每位員工的工作都對最終成果產(chǎn)生影響。由此產(chǎn)生了質(zhì)量和質(zhì)量管理的重要概念。

(三)權變學派
    權變理論認為沒有一個在任何情況下都是最好的管理方法，同時也沒有劃一或適合任何情況的計劃、組織機構或領導方式。權變理論的主張是避免不經(jīng)思考運用任何一種方案。要開放思想，靈活運用，選擇最佳的介人方法，因時因地因人尋找最適宜的有效方案。
    熱衷于權變理論的管理者，通常特別善于管理有多種民族背景的員工群體，應該說對于日趨國際多元化結構的當今中國高檔酒店具有一定的針對性。