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Tel:0755-86193667 86193647 如果背離了系統的原則,就事論事地處理面臨的問題,其結果往往不是解決了問題,而只是推遲或轉移了問題。
例如,某飯店有兩位客房服務員小盧和小鄭。這日,小盧負責的客房客人剛走,新人住的客人就來了。小鄭見小盧忙不過來,就先去幫小盧“搶房”。這時她負責的客房,有客掛牌要求清掃,等了20分鐘都沒有人來,便向飯店投訴。領班便來查原委,把小鄭訓斥了一頓:“記著,以后沒有命令,
不要去幫別人,先管好自己再說。”第二天,情況剛好相反,小鄭忙得不可開交,小盧想去幫忙又不敢去。當班的是另一位領班,要求小盧幫小鄭“搶房”,并訓斥小盧道:“記著,以后遇到這樣的事,不用問馬上去幫忙。”
這兩位領班都以為自己對問題的處理是正確的,但他們都沒有把現場發生的問題放在客房管理系統中分析、處理。這種只見其一不見其二、就事論事處理問題的做法,只是轉移了問題,造成了現場工作的混亂。飯店現場管理中,這種現象并不鮮見。
4.只當“法官”,缺乏對自身角色的全面把握
飯店、商場標識設計管理中強調走動式的管理,但更應該研究的是如何走動。有些管理者置身現場只是挑下屬的毛病,訓斥、處罰部屬,只是在充當“法官”的角色。管理就是讓別人把工作做好的工作。因此,管理者置身現場,發現“英雄”與“英雄故事”,應及時肯定、表揚,至少與發現問題是同樣重要的。